Velouté de carottes au lait de coco et coriandre fraîche
Par Le Mondrian le jeudi 24 septembre 2015, 09:16 - Evenement - Lien permanent
La recette servie hier sur le marché Jean Macé par Michel Piet :
Retrouvez toutes les recettes des chefs sur le site de l'ADPM / m'ton marché.
NB : ça marche à l'autocuiseur : du coup le temps de cuisson se trouve
ramené à 10mn « à partir du chuchotement de l'appareil »
NB2 : on peut remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé
NB3 : selon le goût de chacun, la proportion 1/2 coco - 1/2 lait peut être
ramenée à 1/3 coco - 2/3 lait